De Aardappeldemodag is laagdrempelig van aard. Met beperkte kosten en in samenwerking met deelnemende bedrijven uit de sector wordt invulling gegeven aan het programma. Doelstelling is alle mensen en bedrijven die actief zijn in de aardappelsector met elkaar in contact te brengen. De Aardappeldemodag is door de genoemde denk- en werkwijze dan ook uitgegroeid tot de jaarlijkse ontmoetingsplaats van de aardappelsector! Ruim 5.000 mensen bezochten de Aardappeldemodag in 2004 en 2006. In de latere edities is het bezoekersaantal gestegen tot 6.500.